как солить селедку лучший рецепт

Большое спасибо за рецепт

13 Февраль, 2012 - 12:56 Гость Лидия

Я Вам очень благодарна за рецепт. Спасибо!!!

17 Сентябрь, 2011 - 17:34 Людмила

А нужно рыбу потрошить?

25 Февраль, 2012 - 15:12 Гость

17 Март, 2010 - 00:43 автор фото и рецепта:

Ваша оценка: Пусто Средняя: 4.4 (154 голоса)

Выберите оценкуНе зачетСлабоТак себеХорошоОтлично

Солить селедку дело несложное и даже приятное. Можете поэкспериментировать с добавлением различных специй и сочетанием количества соли и сахара в маринаде. И согласитесь, селедка, приготовленная своими руками, намного вкуснее.

Опускаем нашу  сельдь в маринад.  Селедка должна быть полностью погружена в воду. Если маринада недостаточно, то подливаем воды и добавляем соответствующее количество соли и сахара. Накрываем крышкой и оставляем просаливаться. Если вы хотите получить селедку слабого посола, то достаточно будет 12 часов на засолку. Для среднесоленой сельди выдержите рыбу в соленом растворе около суток.

Возьмем 600 мл (3 стакана) кипяченой воды комнатной температуры. В ней растворим 1 столовую ложку соли и 1 столовую ложку сахара. Добавим несколько горошинок черного перца, несколько листочков лаврового листа и парочку цветочков гвоздики.

Для начала необходимо подготовить маринад для засолки.

Мы будем солить рыбу целиком, но, в принципе, можно солить и разделанную рыбу (без головы и внутренностей).

Для засолки  лучше выбирать крупную сельдь.

Предлагаем вашему вниманию простой рецепт засолки селедки в домашних условиях.

Покупка селедки в магазине подобна игре в русскую рулетку. Сложно угадать какой степени солености продукт нам предлагает продавец. К тому же, приобретая селедку, мы надеемся, что рыба будет полностью удовлетворять нашим гастрономическим вкусам. На практике, вкусовые качества покупной сельди нас не всегда устраивают. Намного проще самому засолить рыбу дома.

Как солить селедку в домашних условиях

» » Как солить селедку в домашних условиях

Как солить селедку в домашних условиях (рецепт с фото) | RUtxt.ru